Montevideo, 21 de mayo de 2026 — Uruguay, reconocido por su liderazgo en el suministro de carne ovina a Brasil, intensifica sus esfuerzos para consolidar la imagen de su cordero como un producto premium a nivel mundial. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha desplegado una serie de iniciativas de promoción en el país vecino, centrándose particularmente en este segmento de carne.
Esta campaña se desarrolla en un contexto donde, a pesar de una caída del 30,6% en las exportaciones de carne ovina en lo que va de 2026 (alcanzando 3.616 toneladas en comparación con 2025), Brasil se mantiene como el principal destino. El mercado brasileño absorbió 1.120 toneladas, lo que representa el 31% del total exportado, mostrando además un crecimiento del 4,9% en la demanda. Los ingresos generados por los envíos de carne ovina sumaron US$ 24 millones, de los cuales Brasil contribuyó con US$ 8,9 millones (37%). Es relevante destacar que una cuarta parte de los ingresos por exportaciones cárnicas de Uruguay proviene del sector ovino.
**Acciones del INAC en San Pablo**
Hasta este jueves 21 de mayo, Uruguay ha estado presente en la IV Feria APAS Show en San Pablo, a través de un stand del INAC en el Expo Center Norte. Este espacio cuenta con pantallas interactivas, organiza trivias y entrega premios, ofreciendo atención al público y degustaciones rápidas de carne. Un punto culminante ha sido la participación de la chef Priscila Deus, una experta en carne de cordero, quien ha realizado demostraciones culinarias para las degustaciones. Priscila visitó Uruguay en 2025, donde tuvo la oportunidad de conocer la producción local y la oferta gastronómica.
**Alianza Estratégica: Cordero y Tannat**
Paralelamente, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) organizó el Festival Tannat y Cordeiro en la antigua fábrica Deauahyba de Porto Alegre. Bajo las marcas sectoriales Uruguay Wine y Uruguay Lamb, el evento tuvo como objetivo principal llegar al consumidor final, congregando a más de 600 invitados para degustaciones de vinos y carnes. Participaron trece bodegas, y un área exclusiva se dedicó a la degustación de diversos cortes y preparaciones de cordero uruguayo, a cargo de los chefs de la parrilla 20BARRA9 – Manda Brasa. Entre las especialidades ofrecidas se encontraron el Cordeiro na brasa con Purê de Abóbora na Brasa, Carreteiro de cordeiro y Chivito de cordeiro.
Estas actividades forman parte de una estrategia de marketing dirigida a consumidores de alto poder adquisitivo y al sector de la alta gastronomía, especialmente en San Pablo y Río de Janeiro. El objetivo es incrementar el conocimiento sobre el producto y el sector ovino uruguayo, contribuyendo a su valorización.
**La Relevancia del Mercado Brasileño**
Brasil es un socio comercial de suma importancia para las exportaciones de carne ovina uruguaya debido a múltiples factores, como su cercanía geográfica, la similitud cultural, la autorización para ingresar carne con y sin hueso, la exención de aranceles (0%), y el alto consumo de carnes por parte de sus habitantes.
Aunque Uruguay es el principal exportador de ovinos a Brasil, suministrando el 85% del cordero importado, aún existe un reconocimiento limitado sobre el origen y la marca. Por ello, la campaña se concentra en San Pablo y Río de Janeiro, ciudades estratégicas por su densidad poblacional, su desarrollada oferta gastronómica y la alta concentración de restaurantes especializados que atienden una demanda creciente de productos de alta calidad.
La campaña “Cordeiro Uruguaio: da boutique de carnes do mundo” subraya el compromiso de Uruguay Lamb de posicionar a Uruguay como productor de una de las carnes de mayor calidad a nivel global. Esta iniciativa no solo abre puertas en un mercado exigente, sino que también refuerza la presencia de un producto que combina excelencia, tradición y un sabor inigualable.
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