Un reciente estudio llevado a cabo por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en Estados Unidos ha revelado una fuerte aceptación y presencia de las carnes uruguayas, tanto de vacuno como de ovino, en diversos comercios minoristas y establecimientos de restauración. Este análisis se produce mientras el país norteamericano es una de las tres naciones anfitrionas del actual Mundial de Fútbol de la FIFA.
Durante una misión institucional centrada en la promoción de la carne uruguaya, que incluyó actividades en Miami y Nueva York, el vicepresidente del INAC, Leonardo Bove, y el jefe de Marca, Andrés Angulo, visitaron supermercados, carnicerías premium y restaurantes. Su objetivo fue evaluar directamente la visibilidad y el lugar de la carne uruguaya en el mercado estadounidense. Esta iniciativa promocional abarcó un evento coordinado con la Cancillería de Uruguay, así como la participación en el Famous Food Festival, donde se ofrecieron degustaciones de los productos cárnicos del país.
**Carne uruguaya en supermercados, canal especializado y restaurantes**
El recorrido de verificación confirmó la presencia de carne uruguaya en múltiples canales de venta en el sur de Florida. Entre los supermercados visitados se encuentran Whole Foods (Boca Ratón), Publix y Broward Meat & Fish Market, todos ellos con stock de carne vacuna de Uruguay. Dentro del segmento de tiendas especializadas, el equipo del INAC examinó Easy Meats y Campo Meat. En el ámbito de la gastronomía, la inspección incluyó los restaurantes El Gauchito, Gaucho Ranch y La Criolla, establecimientos que incluyen en sus menús una variedad de cortes uruguayos de vacuno y ovino.
Durante la estancia, se propició un diálogo para explorar posibles colaboraciones destinadas a potenciar la promoción y el reconocimiento de la marca ‘Uruguay Meats’ en el mercado local. El estudio, en su balance final, reafirmó una significativa penetración de la carne uruguaya en los segmentos minorista y gastronómico, con una notable incidencia de sus productos vacunos y ovinos. El informe destacó la existencia de vías para mejorar la comunicación sobre el origen uruguayo en grandes superficies comerciales, y la importancia de seguir respaldando estrategias comerciales que afiancen la posición y el carácter distintivo de la carne de Uruguay en la región del sur de Florida.
**Estados Unidos: Un mercado de relevancia primordial**
Durante los primeros cinco meses de 2026 (enero a mayo), y según las estadísticas más recientes del INAC, Estados Unidos se ha consolidado como el destino número uno para las exportaciones cárnicas totales de Uruguay (incluyendo bovina, ovina y otras variedades) en términos de valor. El país norteamericano invirtió un total de US$ 436,4 millones, una cifra que supera los US$ 414,1 millones aportados por China y los US$ 240,6 millones procedentes de la Unión Europea.
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